Spet je tisti del leta, ko v trgovini najprej zavijemo k sadju in zelenjavi. Ne zato, ker bi si obljubili nov začetek, ampak ker vse diši po poletju. Paradižnik ima okus po paradižniku, breskve po soncu, lubenica pa po počitnicah.
V Mercatorju je ta teden izbira takšna, da košaro napolnimo hitreje, kot otroci izberejo največjo rezino lubenice. In ko doma zložimo vse na pult, hitro ugotovimo: za manj kot 15 € je hladilnik videti, kot da smo obiskali tržnico ob morju.
To je tisti občutek, ko starši potiho računamo, koliko smo prihranili, medtem ko nekdo že sprašuje, ali lahko eno breskev takoj.
🍑 Sadje, ki reši popoldne
Poletno sadje je najboljši odgovor na vprašanje: »Kaj bi nekaj sladkega, pa da ni čokolada?« In realno – ko so breskve in nektarine v akciji, se odločitev sprejme sama.
Breskve 1 kg – 1,99 €
Sočne, mehke in ravno prav sladke. Idealne za malico v službi, za v torbo na izlet ali kot hitro sladico po kosilu. Če jih narežemo v jogurt ali na jutranjo ovseno kašo, je zajtrk takoj bolj poletno obarvan. Ena težava obstaja: vedno zmanjka tista najlepša.
Nasvet za shranjevanje: če so še trše, jih pustimo dan ali dva na pultu. Ko dozorijo, jih prestavimo v hladilnik, da ostanejo sveže dlje časa.
Nektarine 1 kg – 2,19 €
Podobne breskvam, le brez tiste kosmate kože, ki je nekateri ne marajo. Odlične za na pot, ker niso občutljive in ne potrebujejo rezanja. V službeni torbi preživijo tudi kakšno gnečo med dokumenti. In ko jih narežemo na krožnik za goste, izginejo hitreje kot slani prigrizki.
Lubenica (rezina) 1 kg – 0,89 €
Lubenica je poleti skoraj obvezna oprema hladilnika. Rezina za 0,89 € na kilogram pomeni, da si lahko brez slabe vesti privoščimo večji kos. Narezana na kocke je popolna za balkon, vrt ali piknik v parku. In ja, vedno se začne tiho tekmovanje, kdo bo dobil sredinski, najbolj rdeč kos.
Mini ideja: lubenico narežemo na kocke, dodamo malo fete in svežo meto. Hitra poletna solata, ki jo pripravimo v petih minutah – in izgine v treh.
🍅 Zelenjava za hitro kosilo brez kompliciranja
Poletje ni čas za dolge kuharske projekte. Nihče si ne želi stati ob štedilniku, ko zunaj sije sonce. Zato je sezonska zelenjava najboljša rešitev: malo rezanja, malo pečice in kosilo je na mizi.
Paradižnik grozdni 1 kg – 1,49 €
Sočni, sladkasti in ravno prav čvrsti. Odlični za hitro solato s kančkom olivnega olja in ščepcem soli. Dodamo še mozzarello ali tuno in večerja je rešena. Ko so paradižniki dobri, ne potrebujejo veliko dodatkov.
Nasvet: hranimo jih pri sobni temperaturi, ne v hladilniku, da ohranijo okus.
Paprika rdeča 1 kg – 1,79 €
Sladka, hrustljava in vsestranska. Narezana na trakove za malico, popečena v ponvi ali dodana v solato. Če jo spečemo v pečici in olupimo, dobimo odlično prilogo ali osnovo za namaz. Otroci jo pogosto najprej zavrnejo, potem pa jo jedo kot čips.
Kumare 1 kg – 0,99 €
Kumare so poletna klasika. Narezane v solato, dodane v vodo za osvežitev ali kot hiter prigrizek med kosilom. Ko je zunaj vroče, so kumare skoraj bolj priljubljene kot sladoled. Skoraj.
Nasvet za svežino: shranjujemo jih v predalu za zelenjavo, zavite v papirnato brisačo, da ostanejo čvrste dlje časa.
🥔 Preprosto kosilo iz pečice (in brez kompliciranja)
Včasih je najboljše kosilo tisto, ki nastane iz nekaj osnovnih sestavin. In prav ta teden lahko v Mercatorju pripravimo družinsko kosilo za malo denarja in še manj stresa.
Mladi krompir 1 kg – 0,79 €
Mladi krompir je poleti skoraj obvezen. Tanke lupine ni treba lupiti, le dobro ga operemo, narežemo in začinimo. Pečen z malo olivnega olja in rožmarina je priloga, ki jo vsi jedo brez pripomb. Kar je že samo po sebi uspeh.
Bučke 1 kg – 1,29 €
Bučke so tiste tihe zmagovalke poletja. Narežemo jih na kolobarje, posolimo, dodamo malo česna in spečemo skupaj s krompirjem. Lahko jih tudi naribamo v omako za testenine ali dodamo v zelenjavno juho. So nežne, a vsestranske.
Solata kristalka kos – 0,89 €
Skleda sveže kristalke ob pečenem krompirju in bučkah je pika na i. Hrustljava, osvežilna in pripravljena v minuti. Malo olja, kis in ščepec soli – in že imamo popolno ravnotežje.
Ideja za kosilo: na pekač damo narezan mladi krompir in bučke, začinimo, pečemo približno 30 minut na 200 °C. Postrežemo s skledo kristalke in paradižnikovo solato. Preprosto, sezonsko in cenovno ugodno.
🧺 Ko račun pokaže manj kot 15 €
Če v košaro dodamo kilogram breskev (1,99 €), kilogram nektarin (2,19 €), kilogram grozdnega paradižnika (1,49 €), kilogram rdeče paprike (1,79 €), kilogram kumar (0,99 €), kilogram mladega krompirja (0,79 €), kilogram bučk (1,29 €), kos kristalke (0,89 €) in kilogram lubenice (0,89 €), smo še vedno pod 15 €.
In to je tisti trenutek, ko doma zložimo vse na kuhinjski pult in ugotovimo, da imamo rešene malice, priloge, solate in sladice za več dni. Hladilnik je barvit, otroci posegajo po sadju, starši pa končno ne razmišljamo, kaj bomo danes jedli.
🌱 Sveže, sezonsko in bližje doma
Sezonska izbira pomeni boljši okus in pogosto tudi lokalno pridelavo, kjer je to mogoče. Manj poti do police pomeni več svežine na krožniku. In to se pozna – pri teksturi, pri vonju, pri tem, kako hitro izgine s krožnika.
Praktičen trik: zelenjavo po prihodu domov razporedimo – nekaj v hladilnik, nekaj na pult. Sadje, ki še dozoreva, naj ostane na sobni temperaturi. Tako se izognemo temu, da bi vse naenkrat postalo prezrelo. Ker vemo, kako hitro se zgodi, da tri breskve čakajo na »primeren trenutek«.
Poletje je kratko. Zato je smiselno izkoristiti tedne, ko so okusi najboljši in cene prijazne. Mercatorjeva ponudba sadja in zelenjave ta teden omogoča, da družine za manj kot 15 € napolnimo hladilnik z barvami, ki dišijo po domačem vrtu.
In ko naslednjič nekdo odpre hladilnik in reče, da ni nič za jesti, bo odgovor čakal na srednji polici – med lubenico in paradižnikom.
